كيك اللَّوز

المكوّنات
ثلاثة أكواب من اللَّوز المطحون.
كوب من السُكر الخشن.
قشر أربع حبّات من اللَّيمون الأخضر المبشور برشاً ناعماً.
ثلاث حبّات متوسطة الحجم من البيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من طَّحين الذرة.
كوبان من شراب السُكر.
كوبان ونصف من مسحوق السُكر الناعم.

طريقة التحضير
نضع أول أربع مكوّنات في وعاء كبير، ونخلطها جيّداً بواسطة اليدين.
ننثر الطَحين على سطح أملس ونظيف، ونفرد العجينة على شكل النقانق وبحجم سُمكها.
نقطع العجينة إلى قطع بطول ثلاثة سنتمترات، وبشكل مائل بحيث يُشبه شكل المعين.
نخبز قطع العجينة على الرف المتوسط من الفرن لمُدَّة ربع ساعة أو أقلّ قليلاً حتّى يُصبح لونها شاحبّا وليس غامقاً.
لعمل شراب السُكرأو القطر، نخلط كوبين من الماء مع كوب من السُكر ونُسخّنها على النار لعشر دقائق.
نترك قطع العجينة حتّى تبرد قليلاً، ونغمس كُل قطعة بحذر في شراب السُكر باستخدام الشوكة.
نُكرر العملية السابقة بعد ربع ساعة، ونضعها في أكواب ورقيّة شبيهة بأوراق الكب كيك.
وننثر مسحوق السُكر الناعم فوق كُل قطعة ونُقدّمها.