كيك الموز

المكوّنات
ثلث كوب من لبن الزبادي أو الكريمة الحامضة.
حبتان كبيرتان الحجم من الموز.
بيضتان.
ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
كوب من السكّر.
كوبان من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
مئة وأربعون غراماً من الزبدة.

طريقة الإعداد
نخلط في الخلاط الكهربائي، اللبن الزبادي أو الكريمة الحامضة، الموز، البيض والفانيليا بشكل جيّد إلى أن تتجانس المكونات، ونترك الخليط جانباً.
نضع المكونات الجافة ( السكر، الدقيق، البايكنغ باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والملح) في الخلاط الكهربائيّ مع الخلط.
نضيف خليط الموز للمزيج السابق، ونخلط إلى أن تتجانس المكوّنات بشكل جيّد.
نضيف الزبدة ونخفق بشكل جيّد إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام وناعم.
نسكب الخليط السابق في قالب الكيك.
نُدخل قالب كيك الموز إلى فرن، يكون مسخّناً على درجة حرارة مئة وثمانين، وذلك من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.