لازانيا بصلصة اللحم والبشاميل

المكوّنات
كوب ونصف الكوب من جبن الموزاريلا المبشور.
خمسمائة غرام من اللازانيا.

صلصة اللحم:
حبّة من البصل المفروم بشكل ناعم.
أربعمائة غرام من اللحم المفروم.
كوبان من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
فلفل أسود حسب الرغبة.

البشاميل:
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة الإعداد
نذوّب الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، ونضيف لها البصل مع التحريك بشكل جيّد حتّى يتغيّر لون البصل والزبدة.
نضيف اللحم مع تركه حتّى ينضج وذلك لمدة تقارب العشر دقائق مع الحرص على التحريك بين الحين والآخر.
نضع الطماطم من بعد ذلك فوق اللحم، ونذوّب معجون الطماطم في كميّة قيلية من الماء مع سكبه فوق المزيج.
نترك الصلصة على نار هادئة مع الحرص على تحريكها بين الحين والآخر وذلك إلى أن ينضج اللحم، عند الانتهاء نقوم برفع القدر عن النار مع تركه جانباً.
ننتقل لاحقاً لتحضير البشاميل، حيث نقوم بتذويب الزبدة في قدر، وذلك على حرارة متوسّطة، ثمّ نضيف إليها البصل، مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يذبل البصل.
نضيف الدقيق مع الخلط بشكل جيّد إلى أن يصبح لدينا خليط يشبه العجينة، مع تخفيف النار من بعد ذلك وإضافة الحليب بشكل تدريجي والتحريك بشكل مستمر إلى أن نحصل على مزيج بقوام ثخين.
ننكّه الصلصة بالفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب، ورفع القدر عن النار عند الانتهاء، ونسخّن الفرن حتّى درجة متوسّطة.
نصف طبقة من اللازانيا في صينية الخبز، ثمّ نغطّيها بثلث الكمية المتواجدة لدينا من اللحم، وربع الكمي المتواجدة لدينا من البشاميل. مع تكرار الخطوة ذاتها إلى أن تنتهي الكمية.
ننثر الجبن على وجه صينية اللازانيا، ونقوم بإدخالها إلى الفرن لما يقارب العشرين دقيقة حتّى يحمرّ وجهها، عند الانتهاء نقوم بإخراج صينية اللازانيا من الفرن.