لحم بالفرن مع الجزر

المكوّنات
حبّة من البصل.
حبّة من الجزر.
كأس ونصف من الماء.
نصف مكعّب من المرق.
خمس ملاعق كبيرة من الخلّ.
كيلو من لحمة الضأن.
رشّة من الملح.
رشّة من الفلفل.
ملعقتان كبيرتانِ من زيتِ الزّيتون.

طريقة التحضير
افرمي في وعاءٍ كبير كلاًّ من البصلةِ والجزرة إلى مكعّبات كبيرة.
أضيفي مكعّبات اللّحم على الخضار ثمّّ نكّهيها بالملح، والفلفل الأسود، وأضيفي الخلّ، كذلك ثمّ قلّبي المكوّنات معاً.
دعي المكوّنات كي تنقعَ لمدّة خمس دقائق، لتصفّيها بعد ذلك.
أذيبي المرق في الماء.
ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء، وأضيفي لها خليط الّلحمة، واطهيها إلى أن تلاحظي أنّ لون اللحمة قد تغيّر.
أضيفي ملعقة الزيت الثانية على الّلحمة، ثمّّ المرق المذابة واطهي الخليط إلى أن يغلي.
صفّي اللحمة والخضار من السوائل، وقدّميها ساخنة.