لسان العجل بالخضراوات

المكوّنات
لسان العجل
فلفل
ملح
فلفل رومي مقطّع أحمر وأخضر
بصل مقطّع لشرائح
كرفس ، 2 عود
بصل عدد 1 ، للسلق
حبهان
طريقة الإعداد
لتحضير طبق لسان العجل بالخضراوات قومي أولاً بتنضيف لسان العجل بشكل جيّد وذلك كما ذكرنا مسبقاً .
نسلق لسان العجل من بعد ذلك في قدر على النار ، مع إضافة الحب الهان والكرفس.
عند الانتهاء من عمليّة السلق نُخرج اللسان من القدر مع تقشير جلده الخارجي من بعد ذلك .
نضع اللسان جانباً إلى أن يبرد ، ومن ثم نقطعه لشرائح .
في طنجرة نضيف القليل من السمن أو الزيت لتحمير كل من البصل مع الفلفل الرومي.
نقلّب شرائح لسان العجل مع الخضراوات بشكل جيّد ، مع إضافة الفلفل والملح إلى أن تنضج الخضراوات ولسان العجل بشكل تام.