لسان العصفور

لسان العصفور هي عبارة عن نوعٍ من أنواع المعكرونة ذات شكل يُشبه شكل حبّة الأرز؛ حيث ينفش ويكبر حجمه عندما يُغلى ويُسلق بالماء ويُطبخ. توجد عدّة طرق يُمكن بها تقديم معكرونة لسان العصفور؛ حيث تُقدّم على شكل شوربة، كشوربة لسان العصفور بالذرة والبازيلاء، وشوربة لسان العصفور بالفطر، ويُمكن تقديمها أيضاً على شكل طبق رئيسي كطبق لسان العصفور بالجمبري، ولسان العصفور باللحم.