لفائف القرفة بالجوز

المكوّنات
العجينة
أربعة أكواب وربع من الطّحين.
ربع كوب ماء فاتر.
ملعقتا خميرة.
ثلث كوب من السكّر.
ثلاثة أرباع كوب من حليب البودرة.
أربع ملاعق من الزّبدة.
صفار ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

الحشوة
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
أربع ملاعق من الزّبدة.
ثلاث أرباع ملعقة من السكّر البنّي.
كوب ونصف من الجوز المفروم.

طريقة التّحضير
اخلطي الخميرة في الماء الدّافئ، وفي وعاء آخر اخلطي السّكر، والحليب، والزّبدة، والطّحين، واعجني المكوّنات جيّداً وأضيفي الخميرة والماء إليها، ثمّ اعجني المكوّنات لتحصلي على عجينة ليّنة وملساء قليلاً واتركيها حتّى تختمر لمدّة ساعة.
قسّمي العجينة لعدّة أقسام وافرديها على شكل مستطيل، ثمّ اتركيها ترتاح لعشرين دقيقة.
ادهني وجهها بالزّبدة، ورشّي القرفة والسّكر، ثمّ لفّي العجينة على شكل اسطوانيّ وقطّعيها عدّة قطع.
أحضري وعاءً وضعي فيه الزّبدة والسّكر البنيّ، واسكبي المزيج في الصّينيّة ورشّيها بكميّة الجوز المفروم.
ضعي لفائف القرفة فوق المكوّنات واتركيها ترتاح لساعة، واخبزيها في الفرن مدّة نصف ساعة، والآن أخرجيها من الفرن واقلبي لفائف القرفة بالجوز وقدّميها ساخنةً.