لفائف اللحم

المقادير
خمس قطع من شرائح اللحم ذات الحجم المتوسّط، ويفضّل من اللحم البقري.
نصف حزمة من البقدونس.
أربع حبات من الثوم.
نصف إصبع من الزبدة طرية.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ورق ألمنيوم خاص لطهي أو خيط خاص للطبخ.

طريقة التحضير
قم بدق شرائح اللحم بواسطة يد الهاون حتى تصبح منبسطة وذات سمك نصف سنتيمتر، وتبّل اللحم بالملح والفلفل الأسود واتركها جانباً حتى ترتاح.
قم بفرم البقدونس فرماً شبه ناعم، واهرس الثوم جيداً.
أحضر وعاءً وضع فيه البقدونس المفروم و الثوم المهروس، وأضف له الزبدة الطريّة، وقم بمزج المكوّنات وخلطها إلى أن تصبح مثل العجينة اللينّة.
قم بوضع كميّة مُناسبة من الخليط السابق المخصّص للحشو على كلّ شريحة لحم.
بعد أن تنتهي من وضع كميّة الحشو قم بلفّ شريحة اللحم على شكل أسطوانيّ.
يمكنك أن تحكم لف شرائح اللحم باستخدام خيط الطبخ أو يمكنك أن تغلّفها بورق الألمنيوم.
أحضر صينيّة وضع فيها لفائف اللحم، إذا كان اختيارك هو استخدام خيط الطبخ ادهن شريحة اللحم ببعض الزبدة، أمّا إذا استخدمت ورق الألمنيوم فلا داعي لذلك.
أدخل الصينيّة إلى الفرن واتركها حتى ينضج اللحم، ولكن مع قلب اللفائف بين الحين والآخر حتى تُطهى من كلّ الجهات بالتساوي.
بعد الانتهاء قدّمها لأحبائك، ويمكن هنا وضع قطع البطاطا مع اللحم في الصينيّة لكي تشوى بالفرن وتؤكل مع لفائف اللحم، ويمكنك تقديم الطبق مع سلطة البطاطا والبقدونس.