لف فطائر الأقماع

المكوّنات
كوبا طحين.
نصف كوب زيت نباتي.
ملعقة كبيره خميرة فوريّة.
ملعقة صغيره بكنج بودرة.
كوب حليب بودرة.
كوبا ماء فاتر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة سمسم محمّص.
ملعقة صغيرة حبة البركة.
خلطة التلميع: صفار بيضة مخفوقة مع رشة ملح.

طريقة تحضير العجينة
نخلط المكوّنات الجافّة مع بعضها وهي: الطحين، والملح، والسكر، والخميرة الفوريّة، البكنغ باودر، والحليب البودرة في وعاء العجّانة على سرعة متوسّطة.
نضيف كميّة الزيت بالتدريج إلى المكوّنات الموجودة في وعاء العجّانة، حتى يختلط الزيت بتلك المكوّنات ويمتزج بها جيّداً.
نكمل عجن العجينة بإضافة الماء أيضاً بالتدريج، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق بالوعاء.
نترك العجينة ترتاح لمدّة ساعة، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.