لقيمات الجبن المخبوزة

المكونات
كيسِ صغيرٌ من الخميرة الفورية.
ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
كوبٌ واحدٌ من الحليب الدافئ.
ربع كوب من الماء الدافئ.
خمسون غراماً من الزّبدة الطرية.
أربعون غراماً من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
حبّتان كبيرتان من البيض.
خمسمئةٍ وخمسون غرام من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
للحشو: أربعمئة غرام من الجبن الكريميّة.
ثلاث ملاعق كبيرة من سكّر البودرة.
صفار بيضة.

ملعقة كبيرة من سكّر الفانيلا.
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الماء.

طريقة التحضير
اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكّر، وربع كوب من الماء الدافئ واتركيه جانباً.
ضعي الحليب، والزّبدة، والسكّر، والملح، في وعاء الخلّاط الكهربائي حتى يذوب السكر.
أضيفي البيض، تلو الآخر ثمّ أضيفي خليط الخميرة، واستمري بالخلط مع إضافة الطّحين بالتدريج.
اعجني إلى أن تحصلي على عجينةٍ دبقة، ثمّ ضعيها في وعاءٍ نظيف وغطّيها واتركيها لمدّة ساعة أو حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
اخلطي جميع مكوّنات الحشوة، ثمّ شكّلي كُرات صغيرة من العجين واحشيها بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الجّبن.
كوّري لقيمات الجّبن ثمّ ادهنيها بالبيض المخفوق ثمّ ضعيها في صينيّة، واخبزيها في فرنٍ ساخن لمدة تتراوح ما بين عشرين وخمسٍ وعشرين دقيقة، أو إلى أن تتحمّر قليلاً من الأطراف.