لقيمات بالجبن من مطبخ منال العالم

اخترنا لك من مطبخ الشيف منال العالم، طبق حلويات شرقي سهل التحضير وشهي جدا ومناسب للضيافة الشهية والرائعة قدمي اللقيمات بالجبن وشاركينا رأيك بطعمها الفريد
وقت التحضير: 40 دقيقة
يكفي ل: 6 أشخاص
المقادير
– القشدة : كوب
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– البيض : 1 pcs
– دقيق : 3 اكواب
– خميرة : ملعقة صغيرة (فورية)
– جبن عكاوي : كوب (محلى، للحشوة)
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون، للحشوة)
– ماء الزهر : ملعقة كبيرة (للحشوة)
– السكر الناعم : 3 ملاعق كبيرة (للحشوة)
– قطر : كوبان (للتقديم)
طريقة التحضير
1. العجينة: في وعاء الخلاط، أضيفي القشدة والسكر والبيض والدقيق والخميرة. ثبّتي مضرب العجين، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكوّن عجينة ناعمة ملساء. اعجني لمدة دقيقتين. 2. قطّعي العجينة إلى كرات بحجم الجوزة. ضعي الكرات في صينية منثور عليها الدقيق. غطّيها بقطعة من النايلون، ودعيها في مكان دافئ لحوالي 40 دقيقة. 3. الحشو: في طبق عميق، أضيفي الجبن والهيل وماء الزهر والسكر، قلّبي المكوّنات بالشوكة ليتفتّت الجبن إلى قطع صغيرة جداً. 4. خذي كرة من العجينة، مدّيها بين يديك إلى دائرة صغيرة، ضعي مقدار 2/1 ملعقة صغيرة من الحشو في داخلها، ثم اقفليها بشكل كرة ملساء. ضعيها في الصينية الثانية. أكملي بقية الكرات والحشو. دعي الكرات ترتاح لمدة 15 دقيقة. 5. في مقلاة عميقة، ضعي مقداراً من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة. ضعي الشيرة في طبق عميق ودعيه بجانبك أثناء القلي. 7. اقلي لقيمات الجبن في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون، انقليها إلى القطر مباشرة، دعيها لدقائق عدة، ثم انقليها مجدّداً إلى طبق تقديم. قدّميها مباشرة.