لقيمات صب القفشة

المكوّنات
ربع كوب من الدقيق.
ثلاثة أرباع الكوب من النشا.
ثلاثة ارباع كوب من دقيق القمح.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
رشّة من الملح.
قطر جاهز.
رشة من الزعفران.
رشة من الهيل.

طريقة التحضير
نذيب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء صغير الحجم، ثم نترك المكوّنات جانباً حتى تتفاعل.
نضع في وعاء آخر كلاً من الدقيق، والنشا، ودقيق القمح، والسكّر، والملح.
نخلط المكونات جيّداً بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتداخل.
نسكب مزيج الخميرة مع الخلط المستمرّ بواسطة الخفاقة يدويّة حتى نحصل على مزيج متماسك.
نترك المزيج جانباً مدّة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعفَ حجمه.
نحمّي زيت غزير على النار، ثم نأخذ مقداراً من المزيج بواسطة ملعقة صغيرة ثم ننزله في القدر.
نعيد الكرة حتى ننتهي من كميّة العجين، ثم نترك كرات اللقيمات في الزيت حتى تصبح ذهبيّة اللون.
نرفع اللقيمات من الزيت، ثم نسكب القطر على وجهها، ونقدّمها مباشرة.