:

1من أصل2

-الماء ضرورى للمحافظة على حياة الكائنات الحية وفيما يخص الدجاج ومنتجاته يمثل الماء حوالى من 55-75%من جسم الكتاكيت ويتوقف على العمر وظروف الجسم والبيضة تحتوى على 65%ماء وزرق الطيور به حوالى 70%ماء.

-ويمكن للدجاج أن يفقد كل دهن جسمه ونصف بروتينه(40%من وزنه تقريبا) ويبقى على قيد الحياة ولكن فقدان 10%من ماء الجسم فقط يؤدى إلى اضطرابات شديدة و20%يؤدى للموت المحقق.

 

وظائف الماء :-

1-الوسط الناقل لجميع المواد الغذائية فى الجسم(الدم كواسطة نقل).

2-امتصاص العناصرالغذائية من القناة الهضمية.

3-إفراز المواد الضارة والأملاح الزائدة عن طريق الكلى إلى خارج الجسم.

4-إفراز الهرمونات والإنزيمات وغيرها من المواد الحيوية داخل الجسم.

5-يساعد فى المحافظة على درجة حرارة جسم الطائر ثابتة(منظم لدرجة حرارة الجسم).

6-مذيب كيميائى للمواد العضوية فى التفاعلات الكيمائية الحيوية.

 

مصادر الماء للطيور :

يحصل الطائر على احتياجاته من الماء من ثلاثة مصادر هى :

1-ماء الشرب(57-82%).

2-ماء عمليات التمثيل الغذائى والأكسدة(14-19%)

3-ماء من الغذاء(العلف المركب يحتوى على 10-14%)(4-6%).

تختلف كمية المياة التى يحصل عليها الطائر من كل مصدر من المصادر السابقة تبعا لعوامل كثيرة مثل (كمية العلف المستهلكة, درجة الحرارة والرطوبة النسبية المحيطة بالطيور وتركيب العليقة, معدل النمو وإنتاج البيض والكفاءة الكلية فى إعادة امتصاص الماء مرة ثانية فى بعض الطيور.

-دائما يحدث توازن للماء فى جسم الطائر ويحافظ على هذا التوازن بتنظيم كمية ماء الشرب لمعادلة الماء المفرز(الخارج) من الجسم يوميا بمختلف الطرق بالإضافة إلى تكوين الأنسجة الجديدة فى الطيور النامية.

 

الطرق المختلفة لإخراج الماء :

1-الزرق  ———- 50%تقريبا.

2-التبخر(عن طريق التنفس —- 40%.

3-إنتاج البيض ——– 10%

-تختلف كميات الماء المفرزة من الجسم تبعا للعوامل التى سبق ذكرها(العلف ونوعه وكميته وتركيبه ومعدلات الإنتاج ودرجة حرارة الوسط المحيط بالطيور).