مثلثات اللوز

المكوّنات
مكوّنات طبقة اللوز:
نصف كيلو لوز مسلوق.
ربع كيلو سكر.
زبدة بمقدار معلقتي طعام.
قرفة بمقدار معلقة صغيرة.
روح اللوز بمقدار نصف معلقة صغيرة.
ماء زهر بمقدار معلقة طعام.
مربى الفراولة أو الكرز.

مكوّنات العجين:
نصف كيلو زبدة.
سكر بمقدار 400 غرام.
دقيق بمقدار 700 غرام.
مايزينا بمقادر 200 غرام.
روح اللوز بمقدار معلقة صغيرة.

طريقة التحضير
تحضير طبقة اللوز: اطحني اللوز والسكر جيداً، ثمّ أضيفي الزبدة مع التحريك ثم القرفة وماء الزهر وروح اللوز مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً، شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم وضعيها جانباً.
تحضير العجين: اخلطي سيدتي السكر والزبدة وروح اللوز والخميرة والمايزينا وحركيهم جيداً، ثمّ ابدئي بإضافة الطحين تدريجياً مع التحريك إلى أن يتجانس الخليط ويظهر العجين، حينها افردي العجين على سطح مستو، وابدئي بتقطيع العجين على شكل دوائر.
ضعي الدائرة على راحة اليد اليسار وضعي في وسطها معلقة من المربى، ثمّ ضعي أحد كرات اللوز فوق المربى، اثني العجين بحيث يصبح شكلها مثلث وتظهر كرة اللوز في نصفها.
سخني الفرن حتى تصبح حرارته مناسبة، ثمّ ضعي فيه الحلوى، واتركيها حتى تتحمر، ثمّ أخرجيها من الفرن وزينيها برقائق اللوز وقدميها.