مثلجات القهوة

المكونات
كوب من الماء.
ثلثا الكوب من السكر الأبيض الخشن.
ملعقتان من شراب الذرة الحلو.
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
كوب من حليب اللوز.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير
تسخين كمية الماء والسكر في قدر مناسب على النار، وتركها حتى تغلي جيداً وذوبان السكر بشكل كامل.
يزال القدر عن النار، ويترك جانباً حتى يبرد لبضع دقائق.
إضافة شراب الذرو الحلو إلى مقدار الماء والسكر المغلي، ويحرك المزيج جيداً.
سكب ما مقداره ربع الكوب من القطر المعدّ، وتركه جانباً.
إذابة كمية القهوة سريعة الذوبان في مقدار القطر المتبقي في القدر، والحرص على عدم وجود أي تكتلات، ومن الجدير بأنه من الضروري القيام بهذه الخطوة بينما يكون القطر دافئاً.
ترك مزيج القهوة ليصبح على درجة حرارة الغرفة.
مزج كمية القرفة المطحونة مع الحليب وربع الكوب من القطر، ومزجها بشكل جيد حتى تختلط جميع المكونات.
في قوالب خاصة بصنع المثلجات، أو في أكواب من الفلين أو البلاستيك تسكب كمية من مزيج القهوة، ويضاف إليها كمية من مزيج الحليب.
وضع القوالب في الفريزر لمدة لا تقل عن ست ساعات، ومن ثم إخراجها وتقديمها.