مثلجات بنكهة الشوكولاتة

مدّة تحضير المكوّنات 120 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص طريقة الطهي المزج

المكوّنات
250 غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
كوب وربع من كل من: الحليب، والكريمة.
ست ملاعق كبيرة من السكر.
صفار ثلاث حبات من البيض.
بيضة.

طريقة التحضير
ضع البيضة، والسكر، وصفار البيض في وعاء الخفق.
اخفق المكوّنات جيداً.
أضف الحليب الساخن مع الخفق بشكل مستمر.
ضع الخليط في قِدر على نار هادئة وحرّك المزيج بشكل مستمر إلى أن تصبح الصلصة ذات قوام سميك.
أزل القِدر عن النار.
قطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ثمّ أضف الكاسترد الساخن.
حرّك المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة.
صفِ الكاسترد باستخدام مصفاة ذات ثقوب دقيقة.
غطِ المزيج واتركه إلى أن يبرد.
اخفق الكريمة ثمّ أضف إليها الكاسترد بكل هدوء.
اخفق المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
ضع المزيج في الثلاجة إلى أن يبرد.
ضع المزيج في آلة الأيس كريم إلى أن يتجمد.