مثلّثات الجبنيّة بالسميد

المكوّنات
كوب من الطحين متعدّد الاستعمالات.
كوب من السميد.
فنجان صغير من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ماء (حسب الحاجة).
جبنة مثلّثات (للحشي).
كوبان من الشيرة.

طريقة التحضير
نخلط جميع المكوّنات مع بعضها ما عدا الماء والجبنة.
نضيف الماء بالتدريج مع العجب حتى تتماسك العجينة.
نفرد العجين ونقطّعها بشكل مثلّثات ونحشيها بالجبنة المثلّثات ونطويها ونضغط على الأطراف جيّداً حتى تلتصق ولا تفتح أثناء القلي، ويكون شكل العجين بعد الحشي مثلّثات.
نضع الشيرة في وعاء عميق.
نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة حتى يسخن الزيت جيّداً ثمّ نقلي حبّات الحلى حتى تحمرّ جيّداً وتصبح باللون الذهبي.
نرفع مثلّثات الجبنيّة من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت ثمّ نضعها في طبق الشيرة.