مخلفات تصنيع القمح 

 

 

وهي المخلفات الناتجة من صناعة الدقيق من القمح وهذه المنتجات تختلف كثيراً في القيمة الغذائية لها والأسماء التي يطلق عليها تختلف من مكان إلى آخر من أهم هذه المنتجات:

سن القمح (زوائد القمح) Wheat middings

وهو ناتج من طحن القمح واستخراج الدقيق خلال مروره على غرابيل مختلفة الأحجام. يحتوي على 16% برتين، 2540 ك ك طاقة ممثلة/كجم، دهن خام 3.5% ألياف خام 2.7%.