وهي المخلفات الناتجة من صناعة الدقيق من القمح وهذه المنتجات تختلف كثيراً في القيمة الغذائية لها والأسماء التي يطلق عليها تختلف من مكان إلى آخر من أهم هذه المنتجات:

سن القمح (زوائد القمح) Wheat middings

وهو ناتج من طحن القمح واستخراج الدقيق خلال مروره على غرابيل مختلفة الأحجام. يحتوي على 16% برتين، 2540 ك ك طاقة ممثلة/كجم، دهن خام 3.5% ألياف خام 2.7%.