مديدة الحلبة

المكوّنات
ملعقتان صغيرتان من الحلبة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
لتر من الحليب.
كوب دقيق منخول.
نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة من كربونة الصوديوم.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير
نضع الزيت في قدرٍ ونرفعه على النار، ثمّ نضيف إليه الحلبة وننتظر حتى تصبح ذهبية اللون.
نضيف الحليب والملح للقدر، ثم ننتظر حتى يشارف المزيج على الغليان.
نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه نصف كوب من الماء ونضيف إليه الحليب ونضعه في القدر، ونحركه باستمرار وبسرعة بواسطة المضرب اليدوي.
نضيف كلاًّ من السكر وكربونة الصوديوم للمزيج، ونتركه حتى ينضج لمدة خمس دقائق بحيث يصبح متماسكاً.
نضعه في أكواب التقديم.