مشروع محل كشري هو واحد من المشاريع المربحة والمنتشرة بكثرة في العديد من الدول العربية العالمية ولكن تعد مصر هي صاحبة النصيب الاكبر من حيث اعداد هذة المحلات وذلك لأن الكشري يصنف على انة الوجبة الشعبية الاولي في مصر، وما يميز هذا المشروع عن غيرة من المشاريع ان ارباحة شبة مضمونة ويمكن ان تزداد او تتضاعف اذا ما كانت الوجبات المقدمة ذات مذاق طيب وجودة عالية كذلك يمتاز هذا المشروع بإمكانية تنفيذة بأقل التكاليف كما يمتاز بإمكانية افتتاحة في اى منطقة او محافظة حيث ان نجاحة لا يتوقف على منطقة او مدينة بعينها مثلما يحدث مع الكثير من المشاريع الاخري وبالطبع توجد مزايا اخري عديدة يمكن ان نكتشفها سوياً خلال عرضنا لتفاصيل هذا المشروع فيما يلي من سطور.

موقع المشروع:

مشروع محل كشري من المشاريع التى يسهل عليك اختيار مكانها، حيث ان المعايير الواجب توافرها عند اختيار المكان تعد معاير بسيطة ويسهل الوفاء بها، فأنت لن تحتاج الا لمحل صغير بمساحة 14 او 16 متر مربع وان كانت هناك امكانية لزيادة هذة المساحة فهذا جيد ويفضل ان يكون الموقع المختار واقع على شارع رئيسي في منطقة شعبية او منطقة سكنية او منطقة عمال وموظفين وبالطبع يجب ان لا يكون هناك محل كشري آخر بنفس الشارع او المنطقة وان صادف وتواجد فلابد وان يكون بعيد عنك بمساحة تزيد عن 100 متر.

تجهيزات مشروع محل كشري:

يجب ان يكون المحل مجهز بالبلاط السيراميك الابيض ليسهل مسحة وتنظيفة كما يجب تجهيزة بموقد وأوانى مخصصة لسلق المكرونة والعدس والصلصة بالاضافة الى ذلك يمكن شراء طاولتين اثنين فقط حيث ان الاعتماد الاكبر سيكون على بيع علب الكشري التى يمكن ان يتناولها العملاء خارج المحل، بالاضافة الى ذلك ستحتاج الي اطباق معدنية ذات مقاسات متنوعة وملاعق بلاستيكية وعلب بلاستيكية مطبوع عليها اسم المشروع والشعار الخاص بة كما ستحتاج الي اكياس بلاستيكية شفافة وصغيرة لتعبئة الشطة بها كما ستحتاج الى اكياس بلاستيكية كبيرة مطبوع عليها اسم المشروع والعلامة التجارية وتستخدم في تعبئة المنتجات بها عند بيعها للزبائن.

المواد الخام المطلوبة:

تتمثل المواد الخام في المكرونة والعدس الاسود والطماطم او الصلصة الجاهزة والحمص والشطة السائلة والثوم، ويمكن شراء هذة الخامات بكميات تكفي لفترات طويلة وذلك لتحصل عليها بسعر الجملة وتضمن عدم نفاذها بشكل سريع.

العمالة المطلوبة للمشروع:

ستحتاج الى اثنين عمال للعمل في المشروع، وبالنسبة للأول فإن وظيفتة هي طهي وتعبئة الكشري ويراعي ان يكون على خبرة بهذا المجال كما يجب ان يكون ملتزم تماماً بمواعيد العمل، اما الاخر فوظيفتة هي البيع للزبائن واستلام الاموال منهم ويراعي ان يكون قد سبق لة العمل في هذا المجال كما يراعي ان يكون اميناً وملتزماً بمواعيد العمل.

التسويق والمبيعات:

– يمكن تعليق لافتة جاذبة للانتباة اعلى المحل وفائدتها هي تعريف الناس بأن هذا المكان مخصص لبيع الكشري.

– يمكن طباعة الدعاية وتوزيعها على المارة في الشوارع وكذلك العمال المتواجدين في المنطقة.

– يجب ان لا تزيد اسعارك عن اسعار المحلات الاخري المتواجدة في السوق.

– اذا قام العملاء بالشراء من عندك ولاقي المنتج اعجابهم فإنهم سيقومون بالشراء مرات اخري عديدة وسيصبحوا عملاء دائمين كما انهم سيدعون اصدقائهم ومعارفهم للشراء من عندك، والعكس صحيح تماماً، لذلك حافظ على جودة ونظافة المنتجات التى تقدمها للعملاء.