الفول المدمس يعد من الاعمال المطبخية السهلة التى يمكن لأى سيدة او رجل انجازها دون الحاجة الى ادوات كثيرة او متطلبات يصعب توفيرها، ولكن بالطبع يجب ان تتم العملية بطريقة نظيفة ليكون المنتج النهائي نظيف ومفيد، وبالطبع جميعاً يعرف ان في مصر وبعض الدول العربية يتم تناول كميات كبيرة جداً من الفول المدمس وذلك اثناء وجبات الفطور او اثناء السحور في شهر رمضان المبارك، وعلى هذا نقترح فكرة صناعتة منزلياص بطريقة نظيفة وبيعة للافراد العاديين من اهالى المنطقة او صناعة كميات اكبر وبيعها للمحلات والمطاعم.
متطلبات مشروع الفول المدمس:
1- المتطلبات من الادوات:
لا يتطلب المشروع الكثير من الادوات حيث ان كل ما يحتاج الية هو قدر كبيرة “ادرة” وبوتاجاز عادي او بشعلة قوية على حسب المتوفر واناء اخر عميق لوضع المياة بة، مع مراعاة توافر غرفة نظيفة للعمل او العمل من مطبخك مع ضمان عدم وجود اى اتربة او حشرات.
2- المتطلبات من المواد الخام:
تتمثل الخامات في نبات الفول النظيف المنقي بعناية والخالى من التلفيات كمادة خام اساسية مع توفير كميات اقل من النوع المدشوش وكميات قليلة من العدس الاصفر بالاضافة الى طماطم وبكينج بودر يستخدم في التطرية، وبالطبع ستحتاج الي مياة نقية تستخدم في عملية النقع بالاضافة الى غاز لاشعال الموقد.
طريقة صناعة الفول المدمس:
توجد العديد من الطرق فكل شيف او كل شخص يعمل بهذا المجال لة طريقتة الخاصة ويمكنك التعلم من احدهم عبر تصفح موقع اليوتيوب حيث ستجد العديد من الفيديوهات للعديد من الطباخين المعروفين والخبراء في مجال الطبخ بشكل عام، كما يمكنك تصفح المواقع النسائية المختلفة وستجد العديد من تجارب السيدات مع بعض الشروحات المصورة، كذلك توجد بعض الكتب المتخصصة في صناعة الفول المدمس فقط بطرق مختلفة ويمكنك البحث عنها في السوق.
طرق بيع الفول المدمس:
1- البيع للافراد:
وهذا يعتمد على فكرة البيع بالتجزئة وستحقق ارباح اكثر على الكميات المباعة ولكن ستستغرق وقت اطول حتى تبيع منتجاتك، وبالطبع يجب ان تكون المنطقة التى تسكن بها ذات مستوي معيشي متوسط او منخفض كما يجب ان تمتاز منتجاتك بالطعم الرائع وبالنظافة التامة، وستحتاج الى علب من الفلين لتعبئة الفول المدمس بها اذا قررت البيع للافراد.
2- البيع للمطاعم والمحلات:
توجد بعد المطاعم التى تقوم بتقديم العديد من الوجبات من بينها الفول المدمس كذلك توجد بعض المحلات التى تقوم ببيعة مع الفلافل للافراد ليتناولوة في المنزل ويمكنك الاتفاق مع بعض لتوريدة اليهم بالكميات المرغوبة، وفي هذة الحالة ستبيع كميات اكبر وبطريقة اسرع وبالطبع لن تستطيع البيع الا اذا كانت منتجاتك نظيفة وخالية من الحبات التالفة ومذاقها ممتاز، وستحتاج للعمل بهذة الطريقة الى سيارة صغيرة او تروسيكل لنقل المنتجات الى عملائك في الوقت المناسب.
