معجنات البطاطا المقليّة

المكونات
كيلو غرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
بيضةٌ كبيرة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّبدة.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الحليب (غير مذوّب).
ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبروشة.
نصفُ كوبٍ من الطحين.
كميّة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير
ضعي البطاطا في قدرٍ كبيرٍ مع كميّة كافيةٍ من الماء لغمر البطاطا.
اسلقي البطاطا مع رشّةٍ من الملح لمدّة عشرين دقيقة، أو حتى تصبح طريةً ثمّ صفّيها من الماء.
اهرسي البطاطا ثمّ أضيفي الزبدة، والبيض، والحليب، والجبنة، والطحين، والملح.
شكّلي كُراتٍ صغيرة بحجم حبّة الجوز من البطاطا المهروسة، سخّني الزيت واقلي فيها كُرات البطاطا حتى تتحمّر لمدّة ثلاث دقائق.