معجنات بالجبنة

المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ربع كوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
علبة من اللبن الرائب.
كمية من السمسم، ويمكن استبداله بحبة البركة.
كمية من الجبنة.

طريقة التحضير
نعجن الطحين الأبيض، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر، والزيت النباتي، والملح، والسكر، واللبن الرائب بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة وطرية.
نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة، ونفرد العجينة باستخدام الشوبك.
نحشو العجينة بكمية قليلة من الجبنة، ونلفّها بالطريقة التي نريدها، وندهن العجينة باللبن الرائب، ونرشّ على سطها القليل من السمسم، أو حبة البركة.
نضع كرات العجينة المحشوّة في الصينية.
نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع الصينية فيه، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تستوي، ويصبج لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
نضع المعجنات في وعاء لائق للتقديم، ونقدم بجانبها سلطة الخضار، أوسلطة الملفوف والمايونيز، وكوباً من الشاي الساخن.