معجنات بالزبيب

المُكوّنات:
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
بيضة.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ربع كوب من الحليب سائل.
أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوبان من الكاسترد الجاهز.
نصف كوب من الزبيب الذهبيّ.
نصف كوب من الزبيب الأسود.
ملعقة كبيرة من الزبدة، لدهن الصينيّة.
صفار بيضة.

طريقة التّحضير:
نضع كل من الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، والفانيلا، والزبدة، والبيض، والحليب في الخلاط الكهربائيّ، ونخفق جيّداً حتى نحصل على عجينة مُتماسكة.
نغطي العجين بقطعة من القماش ونتركها ترتاح لما يُقارب ساعة أو حتّى يتضاعف حجمها.
نرقّ العجين على شكل مُستطيل ونفرد الكاسترد عليها، ثمّ ننثر نصف كميّة الزبيب الذهبي والزبيب الأسود.
نلفّ العجين على شكل رول ونقطّعها إلى أربعة أجزاء مُتساوية.
ندهن صينيّة الفرن بملعقة كبيرة من الزبدة ونُوزّع عليها قطع العجين مع ترك فراغ بين كل قطعة والأخرى.
نخفق صفار البيضة في وعاء صغير، وندهن بها وجه العجين ثمّ ننثر ما تبقى من الزبيب.
نُغطّي العجين ونتركها ترتاح لما يُقارب ساعة.
نُحمّي الفرن على حرارة 180 درجةً مئويّةً، وندخل الصينية إلى الفرن لما يُقارب ثلاثين دقيقةً أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.