معكرونة بالبشاميل

وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 60 دقيقة عدد الوجبات تكفي 5 أشخاص

المكوّنات
خمسمائة غرامٍ من معكرونة التالياتيلي.
كوب من الفطر.
كوبان من جبنة الموزاريلا.

مكوّنات البشاميل:
خمسون غراماً من الدقيق.
خمسون غراماً من الزبدة.
ثلاثة أكواب من الحليب.
ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير
نضع المعكرونة في قدرٍ، ونغمرها بالماء المغلي، ثمّ نصفّيها ونضعها في صينيّة الفرن.
نضع الفطر المُعلّب فوق المعكرونة في صينيّة الفرن.

تحضير صلصة البشاميل:
نضع الزبدة في وعاء، ونُذوّبها على نار خفيفة.
نضيف الدقيق على الزبدة بالتدريج، ونخفق المكوّنات جيّداً حتّى لا تتكتّل.
نستمرّ بالخفق إلى أن يتحول لون الخليط إلى أصفر، ثمّ نسكب الحليب فوقه بالتدريج، ونخفق مرّة أخرى.
نضيف الفلفل، وجوزة الطيب، والملح، على الصلصة، ونتركها على نار خفيفة.
نخفق الصلصة جيّداً حتّى تصبح سميكة القوام.
نسكب الصلصة على المعكرونة، ثمّ نرشّ على وجهها الجبنة.
نضع صينيّة المعكرونة في الفرن، ونتركها حتّى تغلي، ويحمرّ لونها.