معكرونة كانتون بكرات الدجاج

المكوّنات
أربعمئة غرام من صدور الدجاج، المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
حبة كبيرة من البصل، المفروم ناعماً.
فص كبير من الثوم، المطحون ناعماً.
أربعمئة غرام من البندورة المعلبة.
كأس من معجون الطماطم.
نصف كأس من شوربة الدجاج.
نصف ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف.
ثلاثمئة وعشرون غراماً من معكرونة الكانتون أو سباغتي.
ست ملاعق صغيرة من الريحان الطازج.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة الصافي.
ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير
نضع في وعاء كبير الدجاج، والثوم، والبصل ونخلطهم جيّداً.
نضيف إلى الخليط السابق الفلفل الأسود، ثم نشكله إلى ست عشرة كرة دائرية صغيرة الحجم.
نضع في قدر زيت الذرة، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نضيف إليه كرات الدجاج، ونستمر بتقليبها بهدوء، حتى يتغيّر لون الدجاج وينضج بشكل كامل.
نضيف إلى كرات الدجاج معجون الطماطم، والبندورة المعلبة، والملح، والأوريغانو، والفلفل الأسود، ونترك القدر على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
نسلق معكرونة الكانتون في الماء المملح، لمدة لا تقل عن ثماني دقائق، وذلك حسب التعليمات المذكورة على علبة المعكرونة.
نصفي المعكرونة بواسطة مصفاة ناعمة، ونتخلّص من الماء.
نضع المعكرونة في طبق مناسب للتقديم، ونسكب فوقها صلصة الطماطم وكرات الدجاج، ونقدمها ساخنة.