معمول الطحين بالفستق الحلبي

تتنوع الضيافة في البيوت العربية احتفالاً بقدوم عيد الأضحى المبارك من المعمول والكعك.. ومن أطباق الحلويات المعروفة والمشهورةمعمول الطحين بالفستق الحلبي.. حضرته خصيصاً لمطبخ سيدتي السيدة عالية جبرين بطريقتها الشهية واللذيذة
وقت التحضير: 120 دقيقة
يكفي ل: 8 أشخاص
المقادير
– طحين : 3 أكواب وثلاثة أرباع الكوب
– الزبدة : 300 غراماً (بحرارة الغرفة)
– الماء : ربع كوب (مخلوط مع ماء الزهر)
– زيت الذرة : ثلث كوب
– الحليب المكثّف : نصف علبة (محلى / سعة العلبة ٣٩٥ تقريبا)
– فستق حلبي : 350 غراماً
– قطر : كوب (ثقيل أو عسل)
طريقة التحضير
1. الفستق الحلبي نخلطه مع قطر ثقيل أو عسل ونصف قالب من الزبدة مذوبة وماء زهر.
2. نقوم بفرك الطحين مع الزبدة والزيت ومن ثم نضيف الحليب المكثف والماء حتى نحصل على عجينة لينة ونريحها في البراد ربع ساعة. وعند المباشرة بالعمل نحشي كرات العجين بالفستق الحلبي ونقوم بوضع كرة العجين بالطحين قبل وضعها بقالب التشكيل لكي لا تلتصق.
3. الخبز على حرارة 180 مئويه لمده 12 دقيقة.