مقادير أخرى لعمل الفطيرة اليونانية

المقادير
نصف كوب من جبنة الفيتا مفتتة.
كوب كبير من اللبن الرائب.
4 بيضات متوسطة الحجم.
نصف كوب كبير من الجبنة الرومي مبشورة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من النعناع الناشف.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير
ضعي جبنة الفيتا المفتتة في وعاء كبير ثم أضيفي إليه اللبن مع التحريك ثم أضيفي البيض المخفوق والجبنة المبشورة و الملح و الفلفل الأسود و النعناع و حركي المكونات جيداً.
قومي بدهن صينية الفرن بالزبدة ثم ضعي عدة طبقات من عجينة الجلاش ثم قومي بدهنها بالزبدة ثم ضعي الحشو ثم عدة طبقات من عجينة الجلاش.
قومي بدهن عجينة الجلاش بالزبدة ثم ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً ثم حمريها وقدميها كطبق جانبي مع وجبة الإفطار.