مقادير السماقية الحلبية

ربع كيلو من السماق المطحون.
نصف كوب كبير من صلصة الطماطم.
2-كيلو باذنجان مقشر ومقطع إلى أرباع أو حسب الرغبة.
2-كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
راسين كبيران من الثوم.
ملعقتان كبيرتا الحجم من النعناع الجاف والمطحون بما يعادل ربع كوب صغير.
ملعقة صغيرة من الملح الناعم.