مقادير المطبق اليمني

مقادير العجين
كوبان كبيران ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
بيضة واحدة كبيرة.
كوب كبير من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مقادير الحشو
ملعقة كبيرة من السمن.
نصف كيلو من اللحم المفروم ويمكن استبداله بقطع الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
ضرس من الثوم مفروم.
4 بيضات كبيرة.