مقادير المكدوس

كيلو من الباذنجان حبة صغيرة.
ربع كوب كبير من الملح الناعم.
زيت زيتون حسب الحاجة.
مقاديرالحشو
كوبان كبيران من الجوز المجروش.
ملعقتان صغيرتان من الملح الناعم.
ملعقتان كبيرتان من الشطة.
نصف راس ثوم مهروس.