مقادير عمل الفطيرة التركية بالدجاج

حبة بيض واحة لدهن وجه الفطيرة.
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان لدهن الوجه.
القليل من السمسم المحمص وحبة البركة لتزيين الوجه.
دجاجة واحدة متوسطة مسلوقة ومفتتة للحشوة.
علبتان من فطر المشروم المقطع على شكل شرائح.
حبة فليلفلة حلوة حمراء، وحبة خضراء، وحبة صفراء.
حبة بصل واحدة متوسطة الحجم.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ملح حسب الذوق.
رشة فلفل أسود.
رشة بهارات مشكلة.
رشة خفيفة من جوزة الطيب.
رشة بابريكا.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا أو جبنة الشيدر.
خمسة أكواب من الطحين.
خمس ملاعق من حليب البودرة.
خمسة ملاعق من الملح للعجين.
ثلاث ملاعق صغيرة خميرة فورية.
ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
بيضة واحدة للعجين.