مقلوبة الدجاج بالخضار

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع، والمصفى.
كوب من الشعيرية المحمّرة.
قطعة من فيليه الدجاج المقطعة إلى قطعٍ كبيرة الحجم.
ثلاث حبات مقطعة من كل من: الكوسا، والجزر، والبصل، والبطاطا.
حبة من البندورة المقطعة.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود ، والقرفة المطحونة.
ورقتا غار.
أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
طريقة التحضير
تسخين الزبدة في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الشعيرية، وفيليه الدجاج، والبندورة، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة والتحريك حتّى تنضج المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
تسخين الزيت في قدرٍ أخر على النار، ثم إضافة الكوسا، والبصل، والبطاطا والتحريك حتّى تذبل الخضروات.
إضافة مرقة الدجاج، وورق الغار، وخليط البندورة والدجاج إلى خليط الخضروات، والأرز والتحريك، ثمّ تغطية المقلوبة وتركها على نارٍ هادئةٍ مدّة عشرين دقيقةً أو حتّى تنضج.