: 6 من أصل 14

 

(ب) التبريد بتيار من الهواء البارد :

يتم ذلك فى المفرخات الضخمة ذات السعة الكبيرة ( 40 – 100 ألف بيضة ) و ذلك بوضع دفع البيض كل 3 أيام داخل المفرخ الذى يكون على شكل حجرة مستطيلة على أن يكون أقدم دفعة فى أول الغرفة و أحدث دفعة فى أخر الغرفة ثم يمرر تيار من الهواء البارد فيدخل من أول الغرفة ليمر على الدفعات الكبيرة فى العمر التى تحتاج إلى حرارة منخفضة و كمية كبيرة من الأوكسجين يوفرها الهواء الطازج و فى نفس الوقت يشع البيض الحرارة الزائدة و ثانى أكسيد الكربون الناتج بكميات كبيرة و بذلك تزداد درجة حرارة الهواء الداخل تدريجيا إلى أن تصل إلى المعدل ( 37 – 38 ْم ) و يزداد نسبة تحمله من ثانى أكسيد الكربون أثناء مروره على باقى الدفعات الأقل فى العمر حتى يصل إلى نهاية المفرخ حيث يخرج الهواء الساخن و الفاسد ليجعل بدلا منه أول المفرخ الهواء النقى البارد و هكذا .

أما بالنسبة لتفريخ بيض البط , و الأوز فإنه ابتداء من اليوم العاشر يحتاج البيض إلى درجة حرارة منخفضة بين الحين و الآخر ( 25 ْم ) و ذلك لتنشيط الجنين و لذلك تلجأ بعض معامل تفريخ بيض البط , و الأوز إلى فتح أبواب المفرخات مرتين على الأقل يوميا لخفض درجة الحرارة الداخلية بإزاحة الهواء الساخن الموجود داخل المفرخ و تبديله بهواء حجرة التفريخ ( 25 ْم ) , و مدة التبريد 5 – 10 دقائق فى بداية مدة التفريخ تزداد تدريجيا مع ازدياد عمر الجنين حتى تصل إلى نصف ساعة فى المرة .