مكرونة بالصّلصة البيضاء

مدّة التحضير 20 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة الكميّة 6 أشخاص المستوى سهل

المُكوّنات
دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام.
ثلاثة مُكعّبات من مرقة الدّجاج.
كيس من مكرونة السباغتي.
ثلث كوب من جبن الموزاريلا.
خمسون غراماً (نصف أصبع) من الزّبدة.
خمسون غراماً دقيق.
ثلاث أكواب من الحليب سائل.
خمس وعشرون غراماً جبن البارميزان المبشور.
ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.

طريقة التّحضير
ذوّبي الزّبدة فى قدر صغير لتحضير الصّلصة.
أضيفي إليها الدّقيق، واتركي الخليط على النار مدّة دقيقتين مع التّحريك.
أضيفي الحليب تدريجيا ويحرّك باستمرار.
أضيفي مكعب من مرقة الدجاج وجبن الباميزان المبشور والبهار، واتركيها على نار هادئة مدة 2-3 دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة مُتماسكةً.
اسلقي الدجاج مع إضافة مكعب مرقة الدّجاج، وينزع عنه الجلد والعظم ويقطّع إلى قطع متوسّطة.
اسلقي المكرونة في الماء المغلي مع مُكعّب من مرقة الدّجاج، واتركيها على نار هادئة مدّة 10-12 دقيقة.
صفّي المكرونة من الماء، ثمّ أضيفي الصّلصة البيضاء واخلطي جيداً.
ضعي نصف كميّة المكرونة في صينية خاصّة بالفرن، وغطّيها بالدّجاج والكمية الباقية من المكرونة.
اغمريها بما تبقّى من الصّلصة البيضاء وغطّيها بجبنة المازوريلا.
ضعيها فى فرن مُتوسّط الحرارة لمدة 35 دقيقةً، ثم قدّميها.