مكرونة بالمشروم

المكوّنات
ثلاثمئة غرام من صلصة المكرونة الجاهزة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ضمّة من الكزبرة الخضراء.
نصف كوب من شرائح الزّيتون الأسود.
ثمانمئة غرامٍ من المكرونة.
ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتيّ.
كوبان من جبنة الموزاريلا.
حبّتان من البصل كبيرتا الحجم.
ستّ قطع من صدور الدّجاج.
كوبان من الفطر المُقطَّع إلى شرائح.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
مُكعّبان من مرق الدّجاج.

طريقة التّحضير
غسل الكزبرة جيدّاً بالماء، ثمّ تنظيفها وفرمها فرماً ناعماً.
تقشير البصل وفرمه فرماً ناعماً، ووضعه في طبق عميق.
تقطيع صدور الدّجاج إلى مكعّبات صغيرة، ووضعها مع البصل المفروم، ثمّ إضافة الملح والفلفل الأسود إليها.
ترك الدّجاج مدّة ساعة ونصف؛ حتّى يتشرّب الطّعم.
وضع قدرٍ عميقٍ مملوءٍ بالماء على نار متوسّطة، وتركه حتّى يغلي، ثمّ إضافة المكرونة، ومكعّبات مرق الدّجاج، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
تقليب المكرونة بالملقط لئلّا تلتصق الحبّات ببعضها إلى حين نضجها، ثمّ تصفيتها من الماء.
تسخين الزّيت في مقلاة واسعة موضوعة على نار متوسّطة، ثمّ إضافة مكعّبات الدّجاج، وتقليبها حتّى تكتسب اللون الذهبيّ.
إضافة شرائح الفطر، والزّيتون، والمكرونة المسلوقة وتقليبها قليلاً، ثمّ إضافة جبنة الموزاريلا وتركُها حتّى تذوب مع المكوّنات، وأخيراً إضافة الكزبرة وتقليبها دقيقةً واحدةً، ثمّ رفع القدر عن النار.
تسخين صلصة المكرونة في مقلاة واسعة على نار متوسّطة، ووضعها في طبق جانبيّ.
سكب المكرونة في طبق التّقديم، ووضع صلصة المكرونة، ثمّ تقديمها.