مكونات بهارات البرياني
الأرز البرياني، من الأطباق المشهورة، والمفضلة في العالم العربي، تعود أصوله إلى بلاد فارس، والتي أطلقت عليه اسم برياني ومعناه بالفارسي يقلي، أو الأرز المقلي بالزيت، ثم انتقل إلى الهند بعد حكم المغول عليهم، فانتشر البرياني في الهند انتشاراً كبيراً، وأضاف له الهنديون بعض الإضافات المحببة كالزعفران، والبهارات المشكلة الحارة، والتي تعود أصولها إلى المطبخ الهندي.
