مما يتكون حليب الإبل
يشبه حليب الإبل في لونه لون اللبن العادي؛ فهو لبن أبيض لا تشوبه شائبة، وذو رائحة مميزة، وطعم به بعض اللاذعة نتيجة وجود نسبة من الملح فيه، وبسبب طبيعة الأكل الذي يتناوله الجمل في الصحراء المختلف كلياً عن الأبقار والجواميس؛ يظهر ذلك في الحليب الناتج عنه، فالإبل تكيفت طبيعتها على قلة الطعام و المياه، وأدى ذلك إلى زيادة الطبقة الدهنية للحليب على حساب كمية السائل فتظهر طبقة دهنية على السطح خفيفة على حليب الإبل.
