مندي باللحم

المندي هو طبق يمني اشتهرت به مدينة حضر موت في اليمن، وهو طبق يتكون بشكل رئيسي من الأرز ذو الحبة الطويلة مع الدجاج أو اللحم، وقد اشتهر طبق المندي مؤخراً في جميع الدول العربية تقريباً، وهناك طرق مختلفة لإعدادها، ويعتمد أعداد هذا الطبق بشكل رئيسي على نوعية البهارات المستخدمة، ويتم فيه صبغ الأرز بلونين مختلفين على الأقل ويتم تدخينه باستخدام الفحم، ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي يمكن أن يتم تقديمها بشكل منفرد حتى في الولائم الكبيرة والمناسبات، ويصاحب هذا الطبق في العادة نوع من السلطة الحارة تسمى بالدقوس وهو المقبل الرئيسي التابع لطبق المندي الشهير، ولإعداد طبق شهي من مندي اللحم إليكم الوصفة الشهية.