من مطبخ منال العالم… المهلبية بالمارشملو

المهلبية وصفة تقليدية من أشهر الحلويات العربية، حضرت الشيف منال العالم وصفة المهلبية بالمارشملو المبتكرة خصيصا لمطبخ سيدتي
وقت التحضير: 5 دقيقة
يكفي ل: 6 أشخاص
المقادير
– الكرواسان : 4 قطع (قطع صغيرة الحجم)
– مارشميلو : كوبان (السادة أو الملوّن)
– الماء : كوب ونصف (للمهلبية)
– حليب بودرة : كوب ونصف (للمهلبية)
– سكر : ملعقتان كبيرتان (للمهلبية)
– النشاء : ملعقتان كبيرتان (للمهلبية)
– ماء الورد : ملعقة كبيرة (أو ماء الزهر)
– فستق حلبي : ملعقتان كبيرتان (ناعم، للمهلبية)
طريقة التحضير
1.أحضري طبقاً متوسط الحجم أو أطباقاً فرديةً، للتقديم.
2.قطعي “الكرواسان” إلى قطع صغيرة. وضعي الأخيرة في طبق التقديم، ووزّعي “المارشملو” فوقها.
3.لإعداد المهلبية: ضعي في قدر معدّ من “الستاينلس ستيل”، كلاً من الماء والحليب والسكر والنشاء وماء الورد. من ثم قلبي باستعمال المضرب الشبكي اليدوي، بهدوء، إلى أن يذوب النشاء. ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي باستعمال ملعقة خشب، وبهدوء، إلى أن يغلي الخليط، ويصبح سميك القوام.
4.صبي المهلبية الساخنة في الطبق، وذلك حتى تذوب قطع “المارشملو” قليلاً بسبب سخونة المهلبية.
5.ضعي المهلبية في البراد لساعات حتى تتماسك تماماً، من ثم انثري الفستق الحلبي قبل تقديمها.
أفكار من منال:
*يمكن استعمال قطع “المارشملو”صغيرة الحجم، إن توفرت لديك.
*إذا لم يتوفر “الكرواسان”، تصلح قطع بسكويت الشاي السادة، بعد تقطعيها إلى قطع صغيرة، للوصفة.
* يجب إضافة المهلبية مباشرةً وهي ساخنة؛ باستعمال طرف الشوكة حاولي تحريك قطع “المارشملو” حتى تتغطّى بالمهلبية وتذوب قليلاً.