مهلبية الأرز بالزعفران

المكونات
كوب من الأرز المطحون.
كوبان من الماء.
كوبان من الحليب.
نصف كوب من السكّر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الهيل، والزعفران.
فستق حلبي مجروش للتقديم.

طريقة التحضير
ضعي الأرز والسكّر والماء في قدر سميك القاعدة، وضعي القدر على نار متوسّطة.
قلّبي المكوّنات معاً باستخدام المشبك اليدوي حتّى يغلي الماء، ويتشكّل لديك مزيج كثيف القوام.
ضعي الحليب وماء الورد والزعفران والهيل في كوب مكيال كبير، وحرّكي المكوّنات معاً حتّى تتجانس، واتركي المزيج جانباً.
أضيفي مزيج الحليب إلى المهلبية، وحرّكي المكوّنات بسرعة عدّة دقائق حتّى ينضج الأرز بشكل كامل، وتصبح المهلبيّة ناعمة القوام وخالية من أيّ كتل.
اسكبي المهلبيّة في أكواب التقديم، واحفظيها في البراد حتّى تبرد تماماً ثمّ قدّميها.