مهلبية الخروب

المكوّنات:
كيلو خروب جاف.
مكسرات للتزيين، وجوز الهند.
كوب كبير من النشا.
كوب كبير من السكر المطحون.
طريقة التحضير:
نغسل الخروب جيداً، ثم نقطّعه إلى قطع صغيرة.
ننقعه في وعاء فيه ماء لمدة لا تقل عن ساعتين تقريباً، ثم نضعه الوعاء لمدة دقيقتين، وذلك حتى يطرى قليلاً.
نضعه في الخلاط، ويخلط جيداً.
نضيف إليه النشا والسكر، ونضعه على النار مرّةً أخرى، مع الاستمرار في التحريك، حتى يصبح الخليط متماسكاً.
نضعه في صحون صغيرة، ونتركه لمدة ساعة تقريباً، ونزيّنه بالمكسرات وجوز الهند.
نضعه في الثلاجة ليبرد، ونقدّمه للأكل بارداً.