مهلبية الفرن بالقرفة

مُدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات
أربعة أكواب من الحليب.
ست ملاعق كبيرة من النشا.
ست ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة واحدة صغيرة من ماء الزهر.

الجُزء العلوي:
ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
الجوز للتزيين.

طريقة التحضير
ضع الرّف الشبكيّ في منتصف الفرن، وسخّنه حتّى يصل لحرارة 180 درجة مئويّة.
ادهن الطبق المُخصص بالفرن ذي الحجم المتوسط بالزبدة.
أضف كُلّاً من السكر والنشا والحليب في طنجرة ذات قاعدة سميكة، واستخدم المضرب الشبكيّ يدوي الاستعمال حتّى تُقلّب الحليب، واستمر بالتقليب إلى ذوبان السكر والنشا.
ضع الطنجرة على نّار ذات حرارة متوسطة، واستخدم ملعقة من الخشب في تقليب الحليب حتّى يصل إلى الغليان، وتظهر المهلبيّة المتماسكة والسميكة على سطح الطنجرة، ثمّ أضف لها ماء الزهر.
ضع المهلبيّة الجاهزة في الطبق الخاص بالفرن.
تحضير الجُزء العلوي: ضع السكر والقرفة داخل طبق ذي حجم صغير، وقلّب بأصابعك القرفة حتّى تختلط مع السكر.
رُشّ الخليط الناتج في الخطوة السابقة على وجه المهلبية.
انقل المهلبية إلى شواية الفرن لبضع ثوانٍ حتّى يكتسب سطحها اللون الذهبيّ.
انقل المهلبية إلى الثلاجة لعدّة ساعات.
زيّن طبق المهلبية باستخدام الجوز وقدّمه.