مهلبية الكاسترد بحليب الصويا

مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِــ 8 أشخاص

المكوّنات
أربعة أكواب من حليب الصويا.
كوب من السكر البني.
ملعقتان كبيرتان من الكوزو.
خمس ملاعق كبيرة من الماء.
سبع ملاعق صغيرة من بودرة الكاسترد.
ملعقة كبيرة من الزبدة قليلة الدسم.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الجوز والبندق المطحون.
ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

طريقة التحضير
امزج كلاً من: ثلاثة أكواب من الحليب والسكر في قدر سميك القاعدة، وضعه على نار متوسطة الحرارة وقلّب المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي الخليط.
ضع كلاً من: الكوزو والماء في قدر صغير، وقلّب الكوزو بواسطة الشوكة حتى يذوب تماماً في الماء.
ضع باقي كمية الحليب في قدر كبير وأخلط معه بودرة الكاسترد وقلّب جيداً حتى تذوب البودرة تماماً.
أضف خليط الكوزو والماء ونصف كمية الحليب المغلي، وقلّب المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس، ثمّ أضف الخليط إلى قدر الحليب المغلي، واستمر في تقليبه حتى يعود إلى الغليان ويصبح قوامه كقوام المهلبية.
أضف الزبدة واستمر في التقليب حتى تذوب.
صبّ خليط الكاسترد بحليب الصويا في كاسات تقديم من اختيارك، وضعها في البراد مدة ساعة أو ليلة كاملة حتى يبرد.
زيّن الكاسترد بالمكسرات والزبيب وقدمه.