مواد العلف فقرة 4 من 31

و يمكن بالتحليل الكيميائى التقليدى تقدير كل من البروتين الخام ، الألياف الخام ، الدهن الخام ، الرماد ، و بالفرق تقدر الكربوهيدرات الذائبة . و تقدير الألياف الخام تم إحلاله بالمستخلصات مع Neutral and acid detergents (Van Soest 1967) و هذه الطريقة تفصل محتويات الخلية الذائبة (Neutral – Detergent soluble NDS) من مادة جدار الخلية و يشكل إندماج الهيميسليولوز و السليولوز و اللجنين مع بعضهم بال   Neutral – Detergent Fiber (NDF) بينما إندماج السيلولوز و اللجنين يشكل ما يعرف بال Acid- Detergent Fiber (ADF) .و فى التحليل الكيميائى التقليدى يقدر محتوى الأعشاب من البروتين كبروتين خام حيث بضرب تركيز النيتروجين فى العامل 6.25 لأن البروتين فى المتوسط يحتوى على 16 % نيتروجين . البروتين الخام لا يحتوى فقط على البروتين الحقيقي و لمن يحتوى أيضا على مركبات نيتروجينية بسيطة مثل اليوريا و الأميدات و التى لا يمكن إستخدامها مباشرة بواسطة الحيوان و لكنها تزيد إمداد الكائنات الحية الدقيقة بالكرش باليتروجين .

إتاحة المركبات الغذائية : Availability Of Nutrients

فيما يخص القيمة الغذائية للغذاء فإنه من الضرورى أن تكون كافية لتغطى الفقد من الطاقة و المركبات الغذائية فى الروث و بقاء كمية كافية متاحة لأغراض الإنتاج . و نواحى الفقد الرئيسية المختلفة تكون فى الروث و هناك علاقة بين المادة الجافة المفرزة فى الروث و معامل الهضم. حيث وجد أن الفقد يمكن أن يختلف إلى أقل من 200 جرام / كيلو دجرام مادة جافة فى الأعشاب الورقية الصغيرة ( معامل الهضم أكثر من 80 % ) إلى أكثر من 600 جرام / كيلو جرام فى الأعشاب التى معظمها سيقان ميتة ( معامل الهضم أقل من 40 % ).