موس الشوكولاتة السوداء

المكونات
مئة غرام من الزبدة النباتية اللينة.
اثنتا عشرة بيضة كبيرة.
ستة ألواح من الشوكولاتة الداكنة، والمقطعة إلى مربعات.
ثماني ملاعق من الكاكاو البودرة.
ثماني ملاعق من السكر الأبيض الناعم.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير
نفضل بياض البيض عن صفاره، ونضع كلّاً منهما في وعاء.
نضع الشوكولاتة المقطعة في وعاء صغير، ثمّ نضعه في قدر كبير ويحتوي على ماء مغلي، ثم نضعه على نار هادئة، وذلك حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.
نضيف قطع الزبدة فوق الشوكولاتة المذابة، والكاكاو، وصفار البيض، ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
نسكب خليط الشوكولاتة في وعاء كبير، ونضعه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نخفق بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي، وذلك حتى نحصل على خليط قوامه كريميّ.
نضيف السكر الناعم بالتدريج إلى الخليط السابق، ونستمرّ بالخفق حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
نسكب خليط بياض البيض فوق مزيج الشوكولاتة، ونخلط بهدوء بواسطة ملعقة خشبيّة متوسطة الحجم، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
نسكب حلى موس الشوكولاتة الجاهزة في أكواب مناسبة للتقديم، وبشكل مستوٍ.
ندخل الأكواب إلى الثلاجة حتى تبرد، ولمدة لا تقل عن الساعة الواحدة.
نخرج الأكواب من الثلاجة، ونضع عليها الشوكولاتة الداكنة المبشورة، أو قطع الفواكه الطازجة أو المجففة حسب الرغبة.
نقدم حلى موس الشوكولاتة بارداً مع فنجان من القهوة.