مُعجّنات اللّحمة على شكل رولات

المكوّنات
العجينة
ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
كوب من اللّبن الزّبادي.
رشّة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من السكّر.
ربع كوب من الزّيت.
ماء دافئ، يُضاف بالتّدريج.

الحشوة
حبّة من البصل متوسّطة الحجم، ومبروشة.
بيضة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشّة من القرفة.
رشّة من الزّنجبيل المطحون.
نصف كيلوغرام من اللّحمة المفرومة.

طريقة التّحضير
توضَع أكواب الدّقيق الثلاثة في وعاء عميق، ثمّ يضاف البيكنج باودر.
تُضاف رشّة ملح فوق الخليط ثمّ ملعقتا السكّر، وتُخلَط هذه المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ يُضاف كلّ من الزّيت واللّبن الزّبادي.
يُعاد الخلط مرّةً أخرى، ثمّ يُضاف الماء تدريجيّاً إلى هذا الخليط، حتّى تُعجَن العجينة يدويّاً، وتتحوّل إلى عجينة ليّنة، ثمّ توضع جانباً ساعةً من الزّمن؛ لتتخمّر.
تُعدّ الحشوة أثناء تخمُّر العجينة؛ حيث يوضَع البصل فوق اللّحمة في مقلاة، وتُطهى المكوّنات نصف طهية، ثمّ توضَع البيضة، فالملح، والقرفة، والزّنجبيل، ثمّ تُخلط المكوّنات جميعها مع بعضها بعضاً؛ حتّى تأخذ اللّحمة كافّة النكهات التي خُلِطت معها.
تُدهَن الصينيّة بالسّمن أو الزّيت، ثمّ تُبسَط العجينة في الصينيّة، وتوضع الحشوة فوقها، وتُلَفّ على شكل رول.
يُدهَن وجه المُعجّنات بالزّيت، وتوضَع داخل الفرن خمس عشرة دقيقةً على درجة حرارة 180 مئويّةً، ثمّ تُوضَع مُرتّبةً في طبق التّقديم.