ناجتس الدجاج(الفراخ)

المكوّنات
بيضتان.
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
بيضتان للقلي.
حبّة من البطاطا المسلوقة والمبشورة.
ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل.
ملعقتان كبيرتان من ثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
ربع ليتر من الحليب السائل.
كمّيّة قليلة من الدقيق.
ربع كيلوغرام من الكعك المطحون أو البقسماط.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهار للدجاج.
كوب من الزيت للطهي.
ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة الإعداد
نخلط صدور الدجاج مع كلاً من البطاطا المسلوقة، والبيض، وجميع البهارات والنشا في المفرمة أو الخلاط.
نضع الخليط على كيس من البلاستيك حيث نقوم بفرده عليه، وندخله إلى الثلاجة لمدّة خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتماسك الخليط.
نشكّل الخليط إلى قطع بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
نضع قطع ناجتس الدجاج فى الدقيق، ويليها البيض فالحليب والبقسماط.
نقلي قطع الدجاج فى زيت ساخن جدّاً إلى أن تحمرّ.