نصائح لعمل الستيك

لنجاح الستيك في الشواء يجب مراعاة بعض الأمور البسيطة وهي:
شراء الستيك ذي النوع الجيد والطازج، ويمكن تمييز الجودة من حيث اللون والرائحة، فكلما كان لونه مائلاً للوردي يدلّ على أنّه طازج، ومن ضأن صغير بالعمر، وعلى العكس كلما كان لون اللحم غامقاً دلّ على تقدم الضأن أو البقر في العمر ممّا يجعل عملية نضجه صعبة.
تجنّب وضع الملح منذ بداية التتبيل؛ لأنّ الملح يُفقده الماء الموجود فيه ممّا يجعله جافاً وصعب المضغ والبلع بعد الطهي.
طبخ الستيك وهو في درجة حرارة متوسطة وأقرب للدافئة.
تجنّب طبخ الستيك وإذابته في المايكرويف فور إخراجه من مجمّد الثلاجة.
اختيار قطع الستيك ذات السمك المتوسط.
وضع التوابل والبهارات باستثناء الملح على الستيك مع الضغط عليه قليلاً، وذلك للتأكد من تغلغل التوابل والبهارات لداخل كل قطعة.
قبل الشواء رشي القليل من الملح على الستيك، والآن يمكنك شواء الستيك حسب الرغبة سواء بالفرن أو على الفحم أو الجريل.